Quem Sou
Aline Okumura Shiroiwa
Sou Aline Okumura Shiroiwa mais conhecida como Aline Cake´s, brasileira que vive no Japão há mais de 24 anos e apaixonada pela arte da confeitaria desde 2006.
Minha trajetória começou com o desejo de transformar ingredientes simples em doces memoráveis — e hoje, mais do que produzir bolos e macarons, transformo vidas através do ensino da confeitaria artística.
Sou formada em Gastronomia, com pós-graduação em Cozinha Francesa, Confeitaria e Panificação, e tive o privilégio de estudar em escolas como:
🎓 Le Cordon Bleu (França)
🎓 Japan Salonaise Association (Japão)
🎓 Korean Design Cake Art Association (Coreia do Sul)
Fundadora da TopClass Academy, uma plataforma de ensino que já impactou mais de 5.000 alunos online e mais de 700 alunos em aulas presenciais em todo Japão, também sou Fundadora da associação ATCC Associação Congresso Internacional de Confeitaria, conectando confeiteiros do mundo todo.
Em 2025, fiz história ao participar da primeira exposição de artes do mundo a incluir a confeitaria artística como forma de expressão visual, ao lado de nove alunas incríveis — um marco que mostrou que o açúcar também pode ser arte.
Hoje, meu propósito é inspirar e capacitar pessoas, mostrando que é possível construir um futuro doce com talento, técnica e coragem.
Clique para conferir nossa agenda de aulas:
Reconhecida mundialmente diversos premios:
-Focus Brasil Business Award Japão 2022
-Destaque empresarial no Japão 2023
-Amiga da Arte, Arte Brasil 2024
-Titulo Paul Harris Fellow , Titulo de Honraria The Roraty Fundation , outorgado para pessoas que são destaques em suas profissões, que fazem a diferença na vida das pessoas e comunidades
🎨 Confeitaria Artística em Exposição — Arte Brasil 2025
Em 2025, vivi um momento histórico ao participar da primeira exposição de artes do mundo a incluir confeitaria artística.
Ao lado de 9 alunas dedicadas, criamos uma obra inédita: um vestido de 1,60m de altura feito de bolo real, decorado com flores artesanais aplicadas com bicos de confeitar.
A instalação encantou o público do evento Arte Brasil, provando que a confeitaria pode emocionar, provocar e ocupar o mesmo espaço que outras expressões artísticas como pintura, escultura e fotografia.
Foi um marco para mim, para minhas alunas, e para a história da confeitaria artística.
O Maior Bolo Vestido Já Produzido no Japão
Durante o evento Arte Brasil 2025, tive o privilégio de conduzir um workshop muito especial: a criação do maior bolo em formato de vestido já feito no Japão.
Com a ajuda de alunos talentosos e apaixonados pela confeitaria, produzimos uma peça monumental,
🍳 + de 200 ovos
🥣 7 kg de farinha | 4 kg de açúcar | 4 kg de chocolate
🥛 25 litros de creme de leite
🥣 7 kg de farinha | 4 kg de açúcar | 4 kg de chocolate
🥛 25 litros de creme de leite
Totalmente decorada com flores artesanais feitas com bico de confeitar.
O projeto envolveu técnica, arte e muito trabalho em equipe. Foi uma experiência marcante que mostrou, ao vivo e para o público, o poder da confeitaria artística como ferramenta de expressão, conexão e superação.
Mais do que um bolo, construímos uma obra viva — feita com açúcar, talento e emoção.
“Esse vestido de bolo é símbolo de coragem, arte e união. E foi feito com as mãos e o coração de quem acredita na confeitaria como transformação.”
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Na Mídia | Reconhecimento Internacional
Meu trabalho com a confeitaria artística já conquistou reconhecimento além das cozinhas e das salas de aula — também foi notícia em grandes veículos da imprensa.
Em 2023, tive a honra de criar um bolo especial para Maurício de Sousa, em homenagem aos 60 anos da Turma da Mônica. Esse momento único foi destaque na revista Caras, marcando minha trajetória como um símbolo de criatividade e emoção.
Também fui entrevistada três vezes pela revista Empreenda, a maior revista de empreendedorismo do Brasil, Portugal e Japão, compartilhando minha história como mulher brasileira que empreende com doçura, técnica e visão.
🍰 Produtos e Delícias da Aline Cake
Doces artesanais com alma, sabor e elegância
Produzo doces finos e bolos artesanais com ingredientes selecionados, técnica profissional e muito amor.
Todos os produtos são feitos sob encomenda e enviados com carinho para todo o Japão.
Todos os produtos são feitos sob encomenda e enviados com carinho para todo o Japão.
🍬 Macarons Artesanais
Coloridos, leves, com recheios equilibrados.
100% feitos à mão, sem conservantes.
100% feitos à mão, sem conservantes.
🎂 Bolos Decorados
Bolos para festas, casamentos e datas especiais.
Arte comestível personalizada com flores, temas e sabores variados.
Arte comestível personalizada com flores, temas e sabores variados.
🍫 Bombons e Trufas Gourmet
Sabores como Ferrero Rocher, Raffaello, Brigadeiro Belga, entre outros.
Textura cremosa e acabamento fino.
Textura cremosa e acabamento fino.
🎁 Kits Comemorativos
Caixas especiais para Páscoa, Natal, Dia das Mães, etc.
Frete grátis em campanhas sazonais.
Frete grátis em campanhas sazonais.
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